Yλικά για 6-8 άτομα
- 2 κουτιά Morfat Creamy ή Ermol Creamy (500γρ)
- 200γρ μπισκότα τύπου digestive
- 100γρ βούτυρο λιωμένο
- 50γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και ελαφρά καβουρντισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 ζελέ ανανά
- 1 γιαούρτι στραγγιστό γύρω στα 200γρ
- 300γρ ανανά κονσέρβας σε ροδέλες
Εκτέλεση:
- Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα digestive και τα αμύγδαλα. Τα ρίχνετε σε μπώλ, προσθέτετε το βούτυρο και τα ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πιέζετε το μείγμα των μπισκότων μέχρι να καλυφθεί ο πάτος μιας φόρμας με κινητά τοιχώματα και βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο όση ώρα ετοιμάζετε το ζελέ.
- Χτυπάτε το ένα Morfat Creamy ή Ermol Creamy με το μίξερ στη μέτρια και κατόπιν στην υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτετε το γιαούρτι και συνεχίζετε να χτυπάτε, αφού χαμηλώσετε την ταχύτητα του μίξερ.
- Ρίχνετε κατόπιν το ζελέ σιγά σιγά, ενώ εξακολουθείτε να χτυπάτε με το μίξερ. Απλώνετε το μείγμα στη φόρμα πάνω απο τη βάση των μπισκότων και αφήνετε στο ψυγείο αρκετές ώρες.
- Για να σερβίρετε το γλυκό, το ξεφορμάρετε και το γαρνίρετε με το δεύτερο Morfat Creamy ή Ermol Creamy, χτυπημένο σε σαντιγύ μαζί με τη άχνη. Διακοσμείτε την τούρτα με ροδέλες ανανά.